HACCP
La formation HACCP est une méthode qui permet de contrôler la sécurité alimentaire dans le but de prévenir, éliminer et réduire à un niveau acceptable les dangers biologiques, physiques ou chimiques.
Cette formation non certifiante permet de déterminer les points critiques qu’il faut maîtriser lors d’un processus de transformation alimentaire.
Satisfaction de nos stagiaires sortant de formation
100 %
Référent
Sophie FOUSSAT
Objectifs de la formation
La formation HACCP est une méthode qui permet de contrôler la sécurité alimentaire dans le but de prévenir, éliminer et réduire à un niveau acceptable les dangers biologiques, physiques ou chimiques.
Cette formation non certifiante permet de déterminer les points critiques qu’il faut maîtriser lors d’un processus de transformation alimentaire.
Conditions d’admission
Maîtriser les savoirs de base
Programme
Rappel des lois et des règlements liés à l’hygiène en entreprise agroalimentaire
– Présentation des prérequis et bonnes pratiques d’hygiène
– Les types de dangers
– Présentation des principes de l’HACCP
– Exemples d’application de l’HACCP
– Bilan des capacités acquises lors des échanges avec les stagiaires au cours de la formation
Poursuite d’étude / débouchés
Amélioration du processus de transformation alimentaire dans l’entreprise
Durée de la formation et alternance
Lieu : Sur les sites de l’AgroCampus et en intra-entreprise
Dates : sessions sur toute l’année : nous contacter
Rythme : 2 j
Durée : 14 h
TUTORAT
LE STAGE
VALIDATION DES COMPÉTENCES
Informations Pratiques
Lieu : sur tous les sites de l’Agrocampus et en intra-entreprise
Dates : sessions sur toute l’année, nous contacter
LE COUT
Nous contacter
Autres informations
Centre ERP
Documents à télécharger
Nous contacter
Adresse mail :
cfppa.ste-livrade@educagri.fr
Téléphone :
05 53 40 47 40